荔浦芋头炖排骨啥时候放芋头

荔浦芋头炖排骨的步骤中， 建议在排骨炖至八九分熟后再放入芋头。具体来说，可以在排骨炖煮约40分钟后，加入芋头继续炖约20分钟，直到芋头变软糯。这样可以使排骨和芋头充分融合，芋头充分吸收汤汁，达到最佳的口感和风味。

准备食材：

排骨500克，荔浦芋头250克，葱1段，姜6克，蒜2瓣，冰糖6-8粒，八角1个，香叶2片，生抽20克，老抽15克，料酒10克，盐少许，食用油适量。

处理排骨：

排骨用冷水浸泡半个小时去除血水，清洗干净后，冷水下锅，煮开后撇去浮沫，捞出排骨沥干水分。

处理芋头：

芋头去皮切滚刀块，可以放入保鲜袋中，再放进冰箱冷冻室，吃的时候取出即可。

煎排骨：

另起锅倒适量食用油烧热后，将排骨放入锅中用小火两面煎成金黄色，再放入葱花、姜片和蒜片炒香，调入生抽、老抽、料酒、冰糖翻炒至排骨上色。

炖煮：

添适量热水没过排骨，投入八角和香叶，改小火炖煮约40分钟，再放入芋头继续炖约20分钟，直到芋头变软糯。

收汁：

待食材熟烂后调入少许盐，改大火翻炒均匀收汁即可。

这样一道美味的红烧香芋排骨就完成了，排骨炖至八九分熟了再放芋头，基本二十分钟左右就糯糯的了。