芋头扣肉能够放多久

芋头扣肉在制作完成后，如果需要保存，可以放入冰箱冷藏保存。根据不同的保存方法和条件，其保存时间也有所不同：

冷藏保存

芋头扣肉在制作完成后，可以放入冰箱冷藏保存，一般可以保存2-3小时。冷藏后的肉容易切片，便于后续处理。

如果需要更长时间的保存，可以将芋头扣肉放入冰箱冷冻室。在冷冻条件下，芋头扣肉可以保存较长时间，但建议在1个月内食用完毕，以避免淀粉减少和芋头变硬，影响口感和品质。

再次加热

如果需要将冷藏或冷冻的芋头扣肉再次食用，需要将其从冰箱中取出，待冰化掉后，再放入蒸锅中蒸熟。确保彻底煮熟，以保证食品安全。

综上所述，芋头扣肉在制作完成后，如果需要保存，建议放入冰箱冷藏保存，并在2-3小时内食用完毕。如果需要更长时间的保存，可以考虑放入冰箱冷冻室，但务必在1个月内食用，并确保再次食用前彻底加热至熟透。