杯子蛋糕分类

杯子蛋糕可以根据不同的分类标准进行划分，具体如下：

按口感分类

重油蛋糕：由固体奶油制作，内部结构紧密，有浓郁香醇的奶油味。

海绵蛋糕：由蛋液和细砂糖打发而成，弹性大，内部组织孔洞多，口感松软绵细。

戚风蛋糕：组织蓬松，水分含量高，味道清淡不腻，口感滋润嫩爽。

按口味和装饰分类

巧克力杯子蛋糕：以巧克力为主要口味。

香草杯子蛋糕：以香草为主要口味。

红丝绒杯子蛋糕：以红丝绒为主要口味。

水果花园杯子蛋糕：以新鲜水果为装饰，口感清新甜美。

假蔬菜杯子蛋糕：以胡萝卜蛋糕配方为基础，装饰模仿胡萝卜。