排骨藕汤炖多久

排骨藕汤的炖煮时间主要取决于所使用的锅具和个人的口感需求。以下是一些具体的炖煮时间建议：

普通炉灶

如果使用普通炉灶，小火炖煮时间大约为1.5 - 2小时。在炖煮约1小时后，放入切好的藕块，继续小火炖煮30 - 40分钟，直到排骨变得酥烂，藕块粉糯。

高压锅

如果使用高压锅，上汽后炖煮20 - 30分钟即可。在高压锅炖煮完成后，可以继续焖煮20分钟左右，让排骨莲藕汤更加入味。

电压力锅

使用电压力锅通常可以在30分钟左右完成炖煮，具体炖煮时间可以根据个人口感进行调整。

综合建议

排骨和莲藕在焯水后，先放入锅中用大火烧开，撇去浮沫，然后转小火慢炖。在炖煮约1小时后，加入莲藕块，继续小火炖煮30 - 40分钟，直到排骨和莲藕都变得酥烂。最后加入适量的盐和料酒调味，即可出锅。

建议

锅具选择：如果追求更快的炖煮速度，建议使用高压锅或电压力锅。

口感调整：如果喜欢更酥烂的口感，可以适当延长炖煮时间。

提前准备：为了确保炖煮过程顺利，建议提前准备好所有食材，并将排骨和莲藕分别焯水，以去除血水和杂质。

通过以上方法，你可以根据个人口味和实际情况调整炖煮时间，炖出美味的排骨藕汤。