洋葱土豆鸡蛋香肠怎么炒
炒洋葱土豆鸡蛋香肠的步骤如下：
准备食材
土豆1个
洋葱半个
鸡蛋3-4个
火腿肠1根
盐适量
胡椒粉适量（可选）
干辣椒和蒜适量（切碎）
小葱适量（切碎，可选）
处理食材
土豆去皮切片，用水冲洗去淀粉，沥干备用。
洋葱切成丁或片，根据个人口味选择。
火腿肠切成小丁，约1cm见方。
鸡蛋打入碗中，加入少许盐，打散备用。
干辣椒和蒜切碎，小葱切碎备用。
炒鸡蛋
热锅倒油，油热后倒入打散的鸡蛋液，迅速翻炒至成金黄色的小块，盛出备用。
炒香调料
锅中留底油，放入干辣椒和蒜炒香。