大蒜炒洋葱

大蒜炒洋葱是一道常见的家常菜，其做法简单，营养丰富，口感鲜美。以下是一种典型的做法：

材料准备

洋葱 1个

大蒜 5-6瓣

盐 适量

油 适量

制作步骤

洋葱处理：将洋葱去皮，切成片或丝备用。

大蒜处理：将大蒜拍碎或切成小块备用。

炒制过程：

锅烧热后加入适量油，油热后放入大蒜炒至出香味。

加入洋葱片，继续翻炒。

炒至洋葱变软，加入适量盐调味，翻炒均匀后即可出锅装盘。

小窍门

蒜末分两次放：蒜末分两次放会更香一点，第一次放入部分蒜末炒香，第二次在洋葱熟透后放入剩余的蒜末翻炒出蒜香。

火候掌握：炒洋葱时火候要掌握好，洋葱变软但还保持一点脆度最好，这样口感更佳。

营养与功效

洋葱：富含维生素C、维生素B6、叶酸、钾以及膳食纤维等营养成分，有助于增强免疫力、促进消化、降低血压。

大蒜：含有丰富的大蒜素、硫化物等活性物质，可以起到抗菌消炎、抗氧化、降低胆固醇的作用。

搭配建议：洋葱和大蒜搭配食用，不仅能够增香提味，还能提供丰富的营养成分，增强身体的免疫力。

大蒜炒洋葱不仅美味可口，而且具有一定的健康益处。如果你还没有尝试过这道简单的家常菜，不妨试一试。