腊肉梅雨季节怎么烘保护
在梅雨季节，腊肉容易受潮，以下是一些建议来保护腊肉：
用火烤
可以选择用火烤腊肉，以尽快弄干腊肉，同时还能保持肉质的鲜美。需要注意的是，火烤时温度不宜过高，以免腊肉烤焦。
使用电风扇
将腊肉用支架撑起悬挂在空中，用电风扇吹干水分。这种方法可以加速腊肉的干燥过程，并且避免直接接触雨水。
自然风干
将腊肉转移到阴凉通风的地方，不会被雨淋到的地方，晾挂在空中，任其自然风干。待天气晴朗时，再用太阳晒几天或直到晒干为止。
放入冰箱保存
如果打算在2-3星期内吃掉，而室内气温低于摄氏20度，湿度低于60%，可以将腊肉放在通爽、不被太阳直接照射的地方。否则，必须放在冰箱的保温层，并将温度调校在摄氏4度左右，这样可以贮藏3-4个月。
使用保鲜袋
将腊肉用保鲜袋按一次食用份量封装于冰箱中，这种方法保存的时间较长，但宜早食用。