土瓜炒青椒

土瓜炒青椒是一道美味的家常菜，主要食材为土豆和青椒。以下是这道菜的详细做法：

准备食材

土豆2个

青椒2个

大蒜3瓣

干辣椒适量（根据个人口味调整）

食用油适量

生抽1勺

盐适量

白糖1小勺

处理食材

土豆去皮后切成薄片，放水中浸泡去除多余的淀粉。

青椒去蒂去籽后切成条状。

大蒜剁成蒜末，干辣椒剪成小段备用。

炸土豆片

锅中倒入适量的油，油热后将土豆片放入锅中，中火炸至两面金黄，外脆内软时捞出沥油。注意火候，不要炸得过于焦脆。

炒青椒

锅中留下少许底油，加入蒜末和辣椒段爆炒出香味。

接着加入青椒条，翻炒1-2分钟，青椒变软后加入适量的盐和糖，继续翻炒均匀。