青椒炒百合做法

青椒炒百合是一道色香味俱全的菜品，主要食材包括鲜百合、鲜猪瘦肉（或虾仁）、青椒、大蒜等。以下是制作这道菜的详细步骤：

准备食材

鲜百合：100克

鲜猪瘦肉（或虾仁）：100克

青椒：1个

大蒜：2-3瓣

生抽：1汤匙

蚝油：1汤匙

淀粉：1汤匙

盐：适量

胡萝卜（可选）：1根

蒜苗（可选）：适量

处理食材

猪肉洗净，切成薄片，用生抽和淀粉腌制10分钟。

青椒洗净，去籽，切成块状。

大蒜切末。

新鲜百合剥开，清洗干净，放入开水锅里焯水30秒左右，捞出来沥水备用。

胡萝卜和蒜苗（如果使用）也焯水备用。

炒制

锅中热油，放入腌制好的肉片，翻炒至变色，倒入青椒，翻炒至断生。