卤猪肝都放什么调料

卤猪肝的调料包括以下几种：

大葱：

增加香味和去腥作用。

生姜：

去腥提香，增加鲜味。

香叶：

增加香味，使卤汁更浓郁。

八角：

增加香味和麻味。

桂皮：

增加香味和微甜。

花椒：

增加麻味和香味。

小茴香：

增加香味和微甜。

干红辣椒：

增加辣味和香味。

盐：

增加基本咸味。

老抽：

增加颜色和鲜味。

生抽：

增加鲜味和颜色。

冰糖：

增加甜味和颜色。

高度白酒：

增加香味和去腥作用。

料酒：

去腥提香，增加鲜味。

味精：

增加鲜味。

鸡精：

增加鲜味。

蒜泥：

增加香味和辣味。

白灼调料汁：

增加鲜味和香味。

香醋：

增加酸味和香味。

料包（包括小茴香、肉桂、豆蔻、八角、丁香、草果、山奈、陈皮、当归、砂仁、香果、良姜、甘草、积壳、白芷、栀子、香叶、花椒、干辣椒等）：综合增加香味和麻味。

这些调料共同构成了卤猪肝的独特风味。根据个人口味，可以适当调整调料的用量，以达到最满意的效果。