鸡毛芹菜做饭

鸡毛芹菜，也就是我们常说的毛芹菜，是一种常见的蔬菜，它的茎部细长且带有毛刺，口感脆嫩，营养丰富。毛芹菜可以用于多种烹饪方式，包括炒菜、凉拌等。以下是一种简单的鸡毛芹菜炒鸡蛋的做法：

材料准备：

毛芹菜 100克

鸡蛋 2个

干木耳 10克

油 适量

盐 适量

生抽 2克

姜 1克

红辣椒 1个

做法步骤：

准备食材

将毛芹菜洗净，放入开水锅中焯水3-5分钟后捞起，过冷水，沥干水分，切斜段备用。

干木耳用温水泡发，洗净去蒂撕成小朵。

鸡蛋打入碗中，加入少许盐，打散备用。

姜切末，红辣椒切末。

炒鸡蛋

热锅凉油，油热后倒入打散的鸡蛋液，煎至定型后捞起备用。

炒制

锅中留底油，加热后放入姜末和红辣椒末炒香。

加入木耳翻炒，再倒入毛芹菜段。

放入适量的盐，翻炒均匀。

加入生抽翻炒至毛芹菜变软。