蛋糕全是水
蛋糕里面湿的原因可能有多种，以下是一些常见的原因及解决方法：
烘烤温度和时间问题
温度过高：如果烘烤温度过高，蛋糕表面会迅速烤干，而内部的水分无法及时蒸发，导致蛋糕内部湿软。
时间不够：烘烤时间不足，蛋糕内部未能充分熟透，水分过多。
解决方法：预热烤箱至适当温度，并在烘烤过程中适当降低温度，延长烘烤时间，确保蛋糕内部完全熟透。
蛋白打发问题
蛋白未打发到位：蛋白打发不到位会导致蛋糕湿软，因为蛋白中的空气无法有效支撑蛋糕结构。
解决方法：确保打蛋器和打蛋盆干净无油，鸡蛋新鲜，分次加入细砂糖，高速打发蛋白至硬性发泡状态。
配方问题
湿性材料比例过重：配方中湿性材料（如牛奶、鸡蛋等）比例过重，导致面糊中水分过多。
解决方法：调整配方，减少湿性材料的比例，增加面粉的比例，使面糊稠度适中。