焅香菇做法

酥炸香菇

用料：中小朵香菇、面粉、鸡蛋、盐、五香粉、胡椒粉、鸡精、植物油。

制作步骤：

1. 香菇洗净，切条或花状，用盐、五香粉、胡椒粉和鸡精腌制半小时。

2. 攥出多余水分，准备面糊，将香菇条裹上面糊。

3. 热油，将裹好面糊的香菇条炸至金黄色，捞出沥油。

4. 可搭配胡椒盐、番茄酱等调料食用。

素炒香菇

用料：香菇、青椒、蒜末、小米椒、生抽、蚝油、盐。

制作步骤：

1. 香菇切片，焯水两分钟，控干水分。

2. 锅中油热，炒香蒜末和辣椒，再倒入香菇翻炒，加蚝油、生抽、盐调味，最后加入青椒翻炒至断生。

红烧香菇

用料：干香菇、姜片、酱油、冰糖、太白粉水。

制作步骤：

1. 干香菇泡发后切厚片，焯水备用。

2. 热油锅，煸姜片后放入香菇，倒入酱油、冰糖，小火慢烧约5分钟，收汁后淋上薄芡。

炒香菇

用料：香菇、红辣椒、蒜、盐、蚝油。

制作步骤：

1. 香菇切花，蒜和红辣椒爆香，倒入香菇翻炒，加蚝油和味极鲜调味，煮上一会儿，最后加盐。

香菇炖

用料：香菇、姜片、酱油、冰糖、清水。

制作步骤：

1. 香菇焯水后放入锅中，加姜片、酱油、冰糖和清水，小火烧制15分钟，淋入芝麻油。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择适合的做法尝试。