猪肝里面没炒熟

猪肝是一种营养丰富的食物，但如果 没有煮熟透，则存在以下健康风险：

细菌感染：

未煮熟的猪肝可能含有细菌，如沙门氏菌和大肠杆菌，这些细菌在未充分加热的情况下仍处于活跃状态，食用后可能导致食物中毒或其他消化道疾病。

寄生虫感染：

猪肝中可能存在寄生虫，如猪肝绦虫和猪肝吸虫，这些寄生虫会对人体健康造成一定的危害，症状包括腹痛、腹泻、恶心、呕吐等，严重的情况下可能会导致肠梗阻、肠穿孔等。

病毒感染：

如果猪肝被戊肝病毒污染，即使爆炒的烹饪方式也没有把猪肝煮熟煮透，无法将病毒杀灭，食用后相当于病从口入。

消化问题：

未熟透的猪肝可能比较难以消化，食用后容易增加胃肠负担，引起身体不适。

为了确保食品安全和健康，建议在食用猪肝前将其完全煮熟，以达到内部温度70°C以上，以杀灭潜在的细菌和寄生虫。同时，注意饮食卫生，避免食用未煮熟的食物，以减少感染疾病的风险。