腐烂的猪肝

腐烂的猪肝是 不能食用的，并且存在多种健康风险。以下是详细说明：

食物中毒：食用腐烂的猪肝可能导致食物中毒，症状包括恶心、呕吐、腹痛、腹泻等胃肠道刺激症状，以及头晕、乏力、血压下降等神经损害症状。

急性胃肠炎：变质猪肝中的细菌或病毒会刺激消化道黏膜，引起局部炎症反应，典型表现为腹泻、腹痛、恶心呕吐等。

肝功能损害：长期食用变质猪肝可能导致肝脏受到损伤，无法正常代谢和解毒，出现乏力、食欲减退、黄疸等症状。

败血症：若因食用变质猪肝而引发细菌感染，可能导致败血症，出现高热、寒战、皮疹等症状，重症患者还可能出现感染性休克、弥散性血管内凝血等并发症。

中毒性脑病：变质猪肝产生的有毒物质通过血液循环进入大脑，影响中枢神经系统功能，可能出现头痛、恶心、呕吐、抽搐等症状。

外观：腐烂的猪肝表面呈灰褐色、青绿发黑，无光泽，指压时易破，无弹性，切开呈暗红色，有酸臭味。

质地：变质猪肝组织模糊不清，无弹性且疏松，手指按压时极易糊碎。

停止食用：一旦发现猪肝腐烂变质，应立即停止食用，以免继续摄入有害物质。

补充水分：多喝水或其他液体，以补充身体失去的水分和电解质。

避免刺激性食物：避免摄入任何刺激性食物或饮料，如咖啡、茶、辣椒等。