小木耳品种

小木耳的品种包括以下几种：

角质木耳：

这是一种常见的木耳品种，具有较厚的胶质层，通常在干燥后仍能保持一定的柔软度。

皱木耳：

实体群生，胶质，干后软骨质。幼时杯状，有明显的皱褶并形成网格。不孕面乳黄色至红褐色，平滑，疏生无色绒毛；孢子圆柱形，稍弯曲，无色。

象牙白木耳：

这种木耳的颜色较为洁白，质地柔软，常用于食用和药用。

褐毡木耳：

其特征是菌盖呈褐色，菌肉较厚，口感鲜美。

网脉木耳：

这种木耳的菌盖上有明显的网状脉，具有一定的观赏价值。

毛木耳：

又称黄背木耳，营养成分与黑木耳相似，具有清肺益气、止痛活血的功效，其耳背茸毛中含有丰富的多糖类抗癌物质。

光木耳：

又称白木耳，是一种寄生于朽腐树木上的真菌，其子实体纯白至乳白色，柔软洁白，半透明，富有弹性。

琥珀褐木耳：

这种木耳的颜色为琥珀色，具有独特的风味和营养价值。

毡盖木耳：

其菌盖呈毡状，质地较厚，常用于制作干货。

长毛木耳：

这种木耳的耳片较长，质地较为厚实。

玉木耳：

这是一种较为稀有的木耳品种，具有高营养价值。

粉耳一号：

由四川省食用菌研究所育成的国内首个粉色毛木耳新品种，以其丰富的营养价值和独特的色泽在市场上备受青睐。

这些品种不仅口感和风味各异，而且营养成分丰富，具有不同的保健和药用功效。建议根据个人口味和需求选择合适的品种进行食用。