鸡汤和东瓜

鸡汤和东瓜虾仁的制作步骤

材料准备

冬瓜 300克

鲜虾仁 100克

虾干（水发后）50克

草菇片 50克

姜米 15克

葱段 20克

盐、糖、花生油、米酒、虾籽、生粉、鸡汤各适量

做法

冬瓜处理

冬瓜削去外皮和内瓤，洗净后切成片备用。

炒制过程

开锅下油，爆香姜米，攒小许米酒后加入鸡汤，煮开后放入冬瓜片和虾干，以盐、糖调味。

煮制过程

继续煮开后加入鲜虾、葱段和草菇片，中火收汁后勾薄芡上碟。

装盘

把虾籽平均撒在菜式上面即可。