虾仁荸荠怎样做菜

虾仁荸荠可以通过多种方式制作，以下提供几种常见的做法：

1. 抓炒虾仁荸荠

材料：

虾仁 300克

荸荠 100克

鸡蛋 65克

大葱 5克

姜 5克

料酒 15克

盐 2克

味精 1克

色拉油 15克

步骤：

1. 虾仁洗净，剖开脊部取出泥肠。

2. 荸荠切成小方丁。

3. 虾仁加入盐、味精、料酒、鸡汤、淀粉搅拌均匀腌入味。

4. 葱切片，姜切片，与料酒、盐、味精、鸡汤、淀粉调成汁。

5. 锅内倒油烧热，放入虾仁煸炒至七成熟，加入荸荠略炒，倒入调好的汁炒匀即可。

2. 家常炒虾仁荸荠

材料：

虾仁 300克

荸荠 100克

青瓜 少许

红椒 少许

花生油 适量

步骤：