香菇排骨能加醋煮吗

香菇排骨 能加醋煮。在制作香菇排骨的过程中，加入适量的醋可以提升菜肴的口感和风味。具体做法如下：

干香菇泡发：

将干香菇用冷水泡发，冬天可用温水泡发，然后洗净备用。

排骨焯水：

将排骨洗净，放入开水中焯水，去除血沫和杂质，然后捞出备用。

炒制排骨：

锅中放少许底油，油热后放入姜片爆香，倒入排骨翻炒几分钟，逼出排骨中的油分。然后加入料酒、酱油上色，继续翻炒1到2分钟。

加水炖煮：

在锅中加入适量水，放入几个八角和一个桂皮，加盐、糖，滴几点醋。大火烧开后转小火，炖煮10分钟。

加入香菇：

将切好的香菇放入锅中，继续大火烧开后转小火，炖煮20分钟。

收汁出锅：

待汁水收至粘稠，撒上葱花即可起锅。

通过以上步骤，您可以在制作香菇排骨的过程中加入醋，使菜肴更加美味。建议根据个人口味适量调整醋的用量，以达到最佳口感。