儿时吃凉菜
儿时吃凉菜是许多人美好回忆的一部分，以下是一些受欢迎的凉菜做法和食材：
拍黄瓜配花生米
食材：黄瓜、花生米
做法：黄瓜拍碎，加入花生米、蒜末、辣椒、葱段，淋上生抽、陈醋、食盐、味精等调料调匀即可。
凉拌牛肚
食材：牛肚、黄瓜、色拉油、食盐、葱、蒜
做法：牛肚焯水后切条，与黄瓜、葱蒜拌匀，热油淋在葱蒜上，再加盐拌匀。
凉拌莲藕
食材：莲藕、醋、麻油、糖
做法：莲藕切片焯水后泡凉开水，沥干水分，淋上调味料拌匀。
凉拌黑木耳
食材：黑木耳、大蒜、香菜、葱、生抽、醋、芝麻油
做法：黑木耳焯水后过凉，拌上调味料。