金针菇咸菜凉拌黄瓜

金针菇咸菜凉拌黄瓜是一道简单又美味的凉菜，适合夏天食用。以下是制作这道菜的步骤和所需食材：

食材：

黄瓜 100克

金针菇 100克

胡萝卜 50克（可选）

蒜末 少许

葱花 少许

盐 3克

食用油 2毫升

陈醋 3毫升

生抽 5毫升

鸡粉 适量

辣椒油 适量

芝麻油 适量

做法：

准备食材

黄瓜切成丝，胡萝卜切成丝，金针菇切去根部。

蒜瓣剁成蒜末，葱花备用。

煮食材

锅中加入水烧开，放入少许油和盐，倒入胡萝卜煮半分钟后放入金针菇煮至熟透，捞出备用。

拌制

将黄瓜丝倒入碗中，放盐拌匀。

倒入煮好的金针菇和胡萝卜丝。

加入蒜末、葱花、鸡粉、陈醋、生抽，淋入少许辣椒油和芝麻油，拌匀即可装盘食用。

小贴士：

金针菇一定要攥干水分，否则拌完后会大量出水，且不入味。