芹菜包饺子芹菜要挤水吗

制作芹菜水饺时， 不需要将芹菜挤水。具体做法如下：

芹菜处理

选用新鲜的小香芹，叶子摘掉后留着，不要浪费。

芹菜洗净后切碎，越碎越好。

芹菜不需要焯水，直接放入生姜和大葱，加入芝麻油搅拌均匀，锁住水分。

肉馅处理

准备一块猪前腿肉，剁成肉馅。

调味放入一勺盐、少许白糖、胡椒粉、花椒粉、鸡精、生抽、老抽、蚝油，再打入一个鸡蛋。

混合馅料

将切碎的芹菜放入肉馅中，搅拌均匀。

如果觉得肉馅太干，可以适量加入之前挤出的芹菜水，但不需要全部加入，看情况而定。

通过以上步骤，可以制作出口感鲜嫩、味道清香的芹菜水饺。