那种芹菜好吃

哪种芹菜更好吃 取决于个人口味偏好。以下是几种常见芹菜的口感和特性，供您参考：

白芹

特点：白芹的根茎和叶片比例大概是2:1，个头不大，但长得紧凑，平均能达到70厘米的高度。根茎是白色的，用来炒牛肉非常香。

适用做法：炒牛肉、炒菜等。

美芹（西芹）

特点：美芹是从美国引进的品种，根茎非常发达，口感脆嫩，纤维少，适合炒肉丝或做泡菜。

适用做法：炒肉丝、泡菜等。

水芹

特点：水芹非常纤细，茎和叶都非常小，一般在4~6月生长旺盛，适合采摘嫩茎食用，口感柔嫩。

适用做法：凉拌、炒菜等。

津南实芹1号

特点：生命力旺盛，品质好，抗病，适应性强，叶柄实心，分枝少，根茎发达，叶片少，味道香浓。

适用做法：炒菜、做汤等。

玻璃脆芹菜

特点：颜色黄绿，根茎较粗，表面光滑，口感脆嫩，纤维少，微甜，叶子肥大细嫩，适合炒或做汤。

适用做法：炒、做汤等。

香芹（本芹）

特点：本芹是中国土生土长的品种，根茎较细，叶子多，含水量高，口感清脆，纤维较多，对身体有益。

适用做法：炒菜、凉拌等。

马家沟芹菜

特点：国家地理标志保护产品，叶大平展，叶柄空心，色泽黄绿，鲜嫩酥脆，清香微甜，品质上乘。

适用做法：凉拌、炒菜等。

根据以上信息，您可以根据自己的口味偏好选择合适的芹菜品种。例如，如果您喜欢口感脆嫩的，可以选择美芹或玻璃脆芹菜；如果您喜欢味道香浓的，可以选择白芹或津南实芹1号；如果您喜欢清脆的口感且希望对身体有益，可以选择本芹或香芹。