芥菜炒茄子
芥菜炒茄子是一道美味的家常菜，以下是制作这道菜的详细步骤：
材料
茄子 3个
芥菜心 1支
五花猪肉 500克
红辣椒 1个
葱 适量
姜 1片
蒜 5瓣
盐 适量
白糖 适量
料酒 1勺
生抽 2勺
老抽 1勺
蚝油 1勺
蜂蜜 适量
生粉 适量
黄豆酱 1勺
猪骨粉 适量
黑胡椒粉 适量
步骤
准备食材
五花肉切成丁，从冰柜拿出解冻，可以用温水泡一下去油腻和加速解冻。
茄子切成滚刀块，芥菜心也切成滚刀块。
红辣椒切碎，葱姜蒜切好备用。
腌制五花肉
将腌制五花肉丁放入碗中，加入料酒、生抽、老抽、猪骨粉、适量盐和黑胡椒粉，腌制半小时。