油炸饼干用电饼铛做法

使用电饼铛制作油炸饼干的步骤如下：

面粉、食用油、少许盐混合成油酥。

面粉和玉米淀粉按1:1的比例各200g。

鸡蛋三个，煮熟，白糖、黄油、色拉油、芝麻备用。

将面粉、食用油和少许盐混合成油酥。

面粉和玉米淀粉按1:1的比例混合，加入白糖、黄油、芝麻，搅拌均匀后加入鸡蛋黄和色拉油，揉成面团，醒面30分钟。

醒好面后，用擀面杖将面团擀成长方形薄片，两边分别向中间对折，双手握住两边，慢慢向外拉开，使它看起来又长又薄。

从一侧向另外一侧卷起来，收尾处塞在底部，使其看起来美观。

将面团分成适量大小的小剂子，用饼干模具压出饼干造型。

开大火把电饼铛预热，然后涂抹一层油，放上油饼，再涂一层食用油，盖盖，用小火翻面，煎至金黄色，然后翻面，最好多翻几次面，让油饼上多起几层鼓。

电饼铛加热，无需放油放入饼干坯，小火烙，让它受热均匀，底部有点微黄就可以翻面，多翻几次面，烙至外皮焦酥就可以出锅了。

用铲子从边缘向中间挤压，油饼便会有层次感，色香味俱佳。

饼干烙至外皮焦酥，即可出锅晾凉，酥脆可口。

建议：

在擀面杖擀面团时，可以适当撒一些干面粉，防止粘连。

电饼铛在预热时，可以提前涂抹两层油，这样可以使饼干更加酥脆。

翻面时，要注意力度，避免将饼干翻破。

如果喜欢口感更酥脆，可以在面片中加入更多的食用油或者玉米淀粉。