芋头在阳台发芽能吃吗

芋头在阳台发芽后， 是可以食用的，但需要注意以下几点：

尽快食用：

发芽的芋头虽然可以吃，但应尽快吃完，以免口感变差。

煮熟后食用：

芋头一定要煮熟后再吃，生的芋头含有轻微毒素。

去掉芽眼：

如果不打算立即食用，建议去掉芽眼，以降低其自溶速度。

充分烹饪：

若要食用，应确保烹饪充分，以消灭潜在的有害酶。

适量食用：

芋头富含膳食纤维和淀粉，吃多了容易消化不良，因此应适量食用。

综上所述，芋头发芽后并非全然不可食，但必须谨慎处理，以免影响健康。在确保芋头没有腐烂或发霉的情况下，可以适量食用发芽的芋头，并确保其充分烹饪。