炸芋头要哪种芋头最好呢

要炸出脆酥口感的芋头，可以考虑以下几种品种：

红薯芋头：

红薯芋头比较容易炸出脆酥的口感，是常用的选择。

紫薯芋头：

虽然具体口感未详细描述，但紫薯芋头也是一种常见的芋头品种，可能具有独特的口感。

土豆芋头：

土豆芋头也是一种常见的芋头品种，可能适合炸制。

香芋：

香芋（又称槟榔芋）表皮黄褐色，肉白色，甘而芳香，食后余味不尽，适合炸制。

反沙芋头：

反沙芋头口感脆香，适合作为追剧小零食，具体做法可以参考相关食谱。

建议

选择外表皱纹清晰、质地细腻、无斑点的芋头，这样的芋头在油锅中更容易炸出酥脆的口感。

切割尺寸要均匀，这样炸出来的芋头才会均匀入味。

炸之前要确保芋头表面干燥，避免水分导致油喷溅。

根据以上建议，可以根据个人口味和具体需求选择合适的芋头品种进行炸制。