煎豆腐炖汤

煎豆腐炖汤的做法如下：

煎豆腐

豆腐切成小块，用淡盐水泡10分钟，再用开水焯一下，捞出控水备用。

锅中倒入适量油，加热至七成热，然后调小火，每一块豆腐放入鸡蛋浆内沾匀，再放入锅中煎至两面金黄。

煮汤

煎好的豆腐放入沙煲中，加入适量清水，放入香菇煮沸5分钟左右。

香菇煮熟后，加入大白菜、红萝卜和煎好的豆腐，继续煮10分钟左右，直到白菜变软。

加入盐和胡椒粉调味，出锅时淋少许芝麻油增香。

加入其他配料 （可根据个人口味选择）：

可以加入鱼灌条、瘦肉片、鸡蛋等配料，腌制后一同煮。

也可以加入蛤蜊肉、干贝等海鲜，增加汤的鲜美。

若喜欢辣味，可以加入红椒、耗油等调料。

出锅装盘

将煮好的煎豆腐汤倒入碗中，撒上一些葱花或芹菜叶作为装饰即可享用。

这样一道色香味俱佳的煎豆腐炖汤就完成了，口感鲜美，营养丰富，适合家庭制作。