平菇丝瓜豆腐汤

平菇丝瓜豆腐汤是一道清新素雅的汤品，以下是其详细做法：

材料

丝瓜：1根

豆腐：适量

腐竹：适量

芹菜：适量

香菇：适量

胡萝卜：适量

姜：适量

盐：适量

香油：适量

蘑菇粉：适量

步骤

准备食材

将腐竹和香菇提前泡发。

胡萝卜、丝瓜、芹菜切成段。

豆腐切成片或块，姜切片。

炒制

锅里加少量油烧热，加入姜片爆香。

倒入丝瓜翻炒至变软。

煮汤

加入适量的水，依次加入香菇、胡萝卜。

开大火烧开。

烧开后，加入豆腐和腐竹，转中火煮十分钟。

调味

放入盐、香油、蘑菇粉调味。