豆腐衣包肉烧汤

豆腐衣包肉烧汤的做法如下：

准备馅料

纯肉糜中拌入葱姜末、香菇末。

倒入黄酒、蚝油，打一个鸡蛋搅拌均匀。

处理豆腐衣

豆腐衣用剪刀剪成长宽二十厘米左右大小。

用开水烫软。

包制豆腐衣

将豆腐衣铺平，离开底部三厘米左右中间放肉糜。

先把腐衣底部往上翻，然后左右两侧往中间翻，最后从下往上卷起来。

煮汤

蒸锅放水，在豆腐衣包肉上面撒上一些餐桌盐。

舀了一勺高汤。

盖上锅盖大火蒸二十分钟。

勾芡

豆腐衣盛盘，调制生粉水给汤汁勾芡。

放入鸡精关火。

将汤汁浇在豆腐衣上完成。