羊肉卷冬瓜粉丝
羊肉卷冬瓜粉丝是一道营养丰富、口感鲜美的秋冬佳肴。主要食材包括羊肉馅、冬瓜、粉丝、姜、生抽、淀粉、洋葱、蛋清、十三香和盐等。下面是制作这道菜的详细步骤和一些建议：
制作步骤
准备食材
羊肉馅中加入蛋清、姜末、洋葱末、生抽、十三香、淀粉和盐，搅拌均匀，打至肉馅有弹性。
冬瓜去皮，切成薄片或块状。
粉丝提前用温水泡软。
炒制冬瓜
热油锅，加入葱花爆香，放入冬瓜片，加少许盐，翻炒至冬瓜变软，盛出备用。
煮制羊肉丸子
将所有炒好的冬瓜和其他食材倒入砂锅，加水烧开。
将羊肉馅团成丸子，下锅煮至全部漂浮起来。
加入粉丝
将泡软的粉丝加入锅中，继续煮至水沸腾，根据个人口味调整盐量。