冬瓜炖菜先炒白菜还是先炒冬瓜

冬瓜炖菜时，可以先炒冬瓜或先炒白菜，具体步骤如下：

先炒冬瓜

将冬瓜洗净后去皮去籽切片，大白菜洗净后切块。

热锅下油，爆香姜片，将冬瓜倒进去一同翻炒。

-这个时候加少许水，生抽将菜焖煮。

最后上碟前再加盐、蚝油调味、再加少许生粉水勾芡。

先炒白菜

将冬瓜洗净后去皮去籽切片，大白菜洗净后切块。

热锅下油，爆香姜片，将白菜倒进去一同翻炒。

-这个时候加少许水，生抽将菜焖煮。

最后上碟前再加盐、蚝油调味、再加少许生粉水勾芡。

两种方法都可以，具体选择可以根据个人口味和喜好来决定。如果喜欢冬瓜的清爽口感，可以先炒冬瓜；如果喜欢白菜的软烂口感，可以先炒白菜。