西红柿上有缝针

西红柿表面出现类似缝针的纹路，实际上是 正常现象，并不是因为被打针或受到病菌感染。这些纹路是果实在生长过程中自然形成的，具体原因包括：

细胞分裂和果实扩展：

在果实生长过程中，内部的细胞会不断分裂，导致果实表面出现凹凸不平的条棱。同时，果实的扩展速度与细胞分裂速度之间的差异也会形成缝合线。

光照条件：

光照充足的部位，细胞分裂速度较快，果实表面容易出现缝合线。而光照较弱的部位，果实表面则相对光滑。

品种差异：

不同品种的西红柿，其表面缝合线的明显程度也有差异。有些品种的西红柿表面缝合线较明显，而有些品种则较平滑。

环境因素：

温度和湿度的变化会导致番茄果实内外压力的不均衡，进而影响果皮的生长和发育，形成这些缝合线。

生理特性：

植物在受到伤害时，能够通过细胞重新分裂和分泌某些物质来促进伤口愈合。番茄中的生长素和乙烯等信号分子对愈合过程有重要影响。

因此，西红柿上有类似缝针的纹路是正常现象，不影响其品质和口感，无需过于担心。在选购西红柿时，应注重果实的新鲜度和完整性，以及自身的口感和营养价值。