西红柿瘦肉香菇酱的做法

西红柿瘦肉香菇酱的做法如下：

准备食材

瘦肉 200g

小葱 100g

干香菇 10个

香菜 1小把

西红柿 2个

生姜 50g

蒜头 50g

鸡精 少许

冰糖 少许

剁椒 200g

鲜小米辣 15个

八角 2个

桂皮 少许

花椒 20g

豆豉 50g

黄豆 100g

处理食材

瘦肉切成末，干香菇提前泡发，葱、姜、蒜剁成沫。

西红柿切丁，可以在开水里泡5秒钟后去皮再切丁。

炒制过程

锅中放油，加入小葱、香菜、八角、桂皮、花椒，熬至葱和香菜变为金黄色后捞出，留下油备用。