素肚丝的做法

素肚丝的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

凉拌素肚丝

食材

素毛肚200克

黄瓜100克

盐2克

辣椒油10毫升

香菜20克

麻酱10克

香油5毫升

酱油3毫升

做法

将素毛肚丝用热水焯烫后备用。

黄瓜洗净切薄片，改刀成细丝。

黄瓜和毛肚香菜放在盆中。

将麻酱用香油调成汁，加入所有调料和匀。

将料汁淋在菜上拌匀即可。

韭黄炒素肚丝

食材

素肚300克

韭黄150克

蒜苗叶适量

红辣椒1个

生姜1小块

食用油30克

香油1小匙

酱油0.5大匙

料酒1大匙

胡椒粉1小匙

精盐1小匙

白糖0.5小匙

味精0.5小匙

做法

素肚洗净沥干，对半切开，再切成粗条。

红辣椒去蒂去籽洗净切成丝，生姜洗净切丝，泡入凉水中待用。

蒜苗叶洗净切丝，韭黄去黄叶和尾部，洗净沥干切段。

锅中倒入油烧热，爆香红辣椒丝、素肚丝、生姜丝，加入料酒、韭黄段炒匀，再加入酱油、白糖、精盐、胡椒粉、味精，拌炒均匀，淋上香油即可。

韭香干丝

食材

干丝150克

韭菜100克

火腿4片

红辣椒3个

食用油30克

酱油1小匙

味精0.5小匙

做法

干丝、韭菜分别洗净并切段，火腿洗净切丝，红辣椒洗净切丝。

锅中倒油烧热，放入干丝，炒出一些水气后，加入火腿丝和红辣椒丝拌炒均匀，再加入韭菜和酱油，炒熟即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。