长乐有名的炖汤

长乐有名的炖汤包括：

香菇排骨鲍鱼汤

食材：排骨300g、鲍鱼5个、干香菇10朵、姜片、盐、醋适量。

制作步骤：

1. 所有材料洗净备用，排骨用开水焯下。

2. 鲍鱼用刷子刷洗干净（外壳比较脏）。

3. 干香菇洗净用温水泡开。

4. 把洗好的所有材料放入高压锅里，注入清水至淹没。

5. 滴入3-4滴醋，压上15分钟。

6. 等高压锅可以开时，放入盐调味即可。

海蛎豆腐汤（炣豆腐）：

食材：葱头、香菇、蒜、豆腐、海蛎、地瓜粉、芹菜、盐巴。

制作步骤：

1. 香菇洗净去蒂，切片备用。

2. 芹菜择除叶子洗净切小段。