什么参炖汤

红参煲汤

材料：干燥的红参2-3片，猪骨500克，鸡胸肉100克，鲍菇或香菇适量，枸杞适量，葱段适量，姜片适量，蒜瓣适量，料酒适量。

步骤：

1. 将红参用清水泡软，备用。

2. 将猪骨剁成块状，放入沸水中焯水一下，去除血水和杂质。

3. 鸡胸肉切成薄片，用盐和料酒腌制片刻，备用。

4. 锅中放足够的水，放入猪骨和姜片，大火煮沸后转小火慢炖1-2个小时，撇去浮沫。

5. 将红参、鸡胸肉、蒜瓣、葱段、鲍菇或香菇加入锅中，继续慢炖30分钟至1小时。

6. 加入枸杞和适量的盐，再煮5分钟即可。

高丽参和西洋参炖瘦肉

材料：高丽参9克，西洋参6克，猪瘦肉50克。

步骤：

1. 将高丽参和西洋参切成薄片，与洗净的猪瘦肉一起放进炖盅内。

2. 加进100毫升冷开水，隔水用中火炖2小时，待温，饮服。