罗非鱼炖汤要放多少水

炖罗非鱼时，加水的量可以根据个人口味和鱼的大小进行调整。以下是一些具体的建议：

基本水量

可以先加入适量的水，水量要稍微没过鱼段。这样可以使鱼在炖煮过程中充分吸收汤汁的味道，同时保持鱼肉的嫩滑口感。

详细水量参考

在一些做法中，建议加入的水量是鱼身重量的3-4倍。例如，如果罗非鱼重500克，那么可以加入1500-2000毫升的水。

另有做法建议，水要没过鱼身，并且中途可以适量加水，以保持汤的浓度和口感。

特殊情况的调整

如果喜欢更浓郁的汤汁，可以在炖煮过程中适当加大水量，并在收汁前转大火，使汤汁更加浓郁。

如果喜欢清淡的口味，可以减少水量，避免炖煮时间过长，以保持鱼肉的嫩滑口感。

综合以上建议，炖罗非鱼时，建议先加入适量的水，根据鱼的大小和个人口味进行调整，确保水量能够没过鱼身，并在炖煮过程中适当调整水量和火候，以达到最佳口感和味道。