萝卜胡萝卜锅蒸

准备食材

胡萝卜2根

鸡蛋6个

水淀粉1勺

盐适量

胡椒粉适量

小葱花适量

小米辣、蒜末、葱花、白芝麻适量

生抽、陈醋适量

食用油适量

处理胡萝卜

将胡萝卜洗净，刮去外皮，擦成细丝。

锅中加水烧开，放入胡萝卜丝，加一勺盐，焯水一分钟，捞出备用。

准备蛋液

碗里打入6个鸡蛋，加一勺水淀粉，搅拌均匀。

蒸制蛋液

将烫好的胡萝卜丝、小葱花放入蛋液中，调味加盐、胡椒粉，再次搅拌均匀。

倒入容器中，封上保鲜膜，上锅大火蒸半个小时。