发面饼放不放酵母片

发面饼 需要放酵母片。发面饼是通过发酵面团制成的，而酵母是发酵过程中必不可少的成分。酵母在面团中产生二氧化碳和酒精，使面团膨胀并变得松软可口。因此，制作发面饼时必须放入适量的酵母片或干酵母粉，以确保饼的口感蓬松宣软。

具体操作时，可以按照以下步骤进行：

1. 在面粉中加入适量的酵母粉和温牛奶（或水），搅拌均匀，揉成面团。

2. 让面团发酵，直到表面出现小气泡，通常需要1小时左右。

3. 发酵完成后，将面团擀成大面片，刷上食用油，撒上一些面粉，卷起来切成均匀的剂子，再整理成形状。

4. 将剂子擀成饼状，放入预热的平底锅中，两面煎至金黄色即可。

通过以上步骤，可以制作出松软可口的发面饼。