胡萝卜香菇瘦肉焖糯米饭

胡萝卜香菇瘦肉焖糯米饭的做法如下：

食材准备

糯米1斤左右

胡萝卜一小根

瘦肉一小块

香菇（干湿各五个）

其他可选配料：麦豆、饺子皮、洋葱、姜、小葱、花生等

做法步骤

前期准备：

将糯米和干香菇浸泡两小时以上，然后使用泡香菇的水来蒸糯米饭，水刚好没过米即可。

瘦肉切成肉末，用酱油和料酒稍微腌制一下。

香菇切成小丁，胡萝卜切成小丁，姜和小葱切碎备用。

制作过程：

在锅中加油，油热后放入肉末翻炒至变色，然后加入香菇丁、胡萝卜丁和洋葱丁继续翻炒，加入适量的盐、料酒、生抽和蚝油调味。

将炒好的蔬菜肉末倒入泡好的糯米饭中，搅拌均匀，可以适量加入一些水，水量与米持平即可。

将拌好的糯米饭放入电饭煲中，按煮饭键煮熟。煮好后开盖用铲子将饭翻拌均匀后盖上闷几分钟即可食用。

健康功效

糯米：解毒、健脾

胡萝卜：健脾

干香菇：健脾

小贴士

蒸糯米的水不要太多，因为已经泡发了米，刚没过米即可。

炒料时可以适量加入胡椒粉增加风味。

最后撒上葱花可以增加香气。

这样一道胡萝卜香菇瘦肉焖糯米饭就完成了，不仅美味可口，还富含营养，适合家庭制作。