金针菇茄子鸡腿汤的做法
金针菇茄子鸡腿汤的做法如下：
材料准备
金针菇：适量
茄子：1根
鸡腿肉或瘦肉：适量
姜片：几片
料酒：适量
盐：适量
鸡精：适量
青菜：适量（可选）
处理食材
金针菇切去根部，洗净备用。
茄子洗净，切成滚刀块或条状。
鸡腿肉或瘦肉切成适合口味的块状，然后用料酒腌制15-20分钟，以去腥味。
煮汤
汤锅中加入足够的水，放入腌制好的鸡腿肉或瘦肉和姜片，大火煮沸后转小火慢炖20-30分钟，使肉汁充分溢出。
将切好的茄子放入汤锅中，继续煮5-10分钟，直至茄子变软。
将金针菇放入汤锅中，继续煮5-10分钟，直至金针菇变软而口感仍然嫩脆。
调味
根据个人口味添加适量的盐和鸡精，搅拌均匀后即可出锅。
可按照个人喜好添加适量的青菜，如菠菜或油菜，煮至菜叶变软即可。
这样，一道美味的金针菇茄子鸡腿汤就完成了。希望你喜欢!