金针菇白萝卜荷包蛋汤

金针菇白萝卜荷包蛋汤是一道清淡美味的家常汤品，以下是几种不同的制作方法：

方法一：

食材

白萝卜 半截

鸡蛋 1个

金针菇 1包

油、盐、酱、醋、料酒 少许

生姜、蒜头、辣椒干、小葱 少许

步骤

将白萝卜清洗干净，削去外皮，用推丝器加工成白萝卜丝。

金针菇蒂头带土部分切掉，清洗干净备用。

鸡蛋打入碗中，加入少许盐，打匀。

生姜、蒜头、小葱、辣椒干分别处理成姜丝、蒜末、小葱段。

锅内加适量油，放入辅料爆香，加入白萝卜丝和金针菇翻炒。

炒软后加入调味料，稍微翻炒，加入适量水，水烧开后加入鸡蛋液，煮至蛋花漂起，捣碎蛋花后舀出少许试试味道，合适后即可关火装盘，最后撒点小葱花增香。

方法二：

食材

白萝卜 200g

金针菇 200g

盐 适量

白胡椒粉 适量

香油 适量

步骤

金针菇切根洗净备用。

白萝卜洗净切丝备用。

将白萝卜丝放入开水锅中烫1分钟，再放入金针菇稍烫，捞起控干水。

将金针菇和白萝卜放入汤锅中，加2碗水，小火煮开。

加入少许盐、香油、白胡椒粉搅匀，最后加香菜出锅。

方法三：

食材

金针菇 1把

胡萝卜 1根

盐 适量

生抽 1勺

葱花 适量

淀粉 2勺

步骤

金针菇和胡萝卜都切成丁，胡萝卜可以先切丝再切丁，葱花切好。

起锅烧油，油开后加葱花爆香，再加胡萝卜丁翻炒出汁。

加入金针菇，倒入适量盐和生抽调味，翻炒均匀。

倒水烧开，水开后加入水淀粉，两个蛋打汤里搅拌均匀，加适量盐调味。

出锅，单喝泡米饭喝都好吃。

以上是几种制作金针菇白萝卜荷包蛋汤的方法，您可以根据个人口味选择合适的做法尝试。