小油菜炒茄子

小油菜炒茄子的做法如下：

食材

主料：小油菜 300g，茄子 300g

辅料：油 适量，盐 适量，洋葱大葱 适量，酱油 适量，香油 适量

步骤

准备食材

五花肉用盐酱油腌制10分钟。

茄子洗净切块。

小油菜切大段。

番茄切丁。

洋葱大葱切好备用。

炒制过程

锅内油热后炒入腌好的肉片。

放洋葱炒匀。

放入茄块。

加少许水分。

茄子快熟时放入番茄丁。

放入油菜段。

放盐炒匀。

最后淋上香油出锅。

小贴士

五花肉提前腌制可以让肉片更入味。

另一做法

茄子处理

茄子洗净，切成长段后切条，放入热油锅中以中火略炸至变色，捞出沥干油脂备用。

炒制过程

热锅倒入适量油烧热，放入红辣椒片、大蒜末以小火炒出香味。

再加入作法1茄子条和所有调味料拌炒均匀。

最后加入香菜碎拌炒数下即可。

这两种做法都可以根据个人口味进行调整，希望你能做出美味的小油菜炒茄子!