贵州酸芹菜野芹菜怎么做

贵州酸芹菜野芹菜的制作方法如下：

选择新鲜、嫩绿、叶子较小的野芹菜，这样口感更佳。

将野芹菜清洗干净，掐去根部，切成3-4厘米的段。

烧一锅热水，放入一些盐，将野芹菜焯水一下，大约1-2分钟，捞出来用冷水冲洗，这样可以使野芹菜的颜色更绿，并去除一些不好的味道。

在一个大碗中，加入切好的蒜末、适量的食盐、白糖、白醋和食用油，搅拌均匀制成调味汁。

把沥干水分的野芹菜倒入调味汁中，搅拌均匀让每一片野芹菜都裹上调味汁。

最后撒上切好的香菜即可。

可以配上贵州胡辣椒蘸水，加点水豆豉或者霉豆腐，这样可以使酸芹菜更加美味。

通过以上步骤，你就可以制作出脆酸带甜的贵州酸芹菜野芹菜了。这道菜非常适合夏天食用，搭配米饭或蘸水都非常美味。希望你喜欢这个食谱!