梅干菜炖芋头

梅干菜炖芋头是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜。以下是制作梅干菜炖芋头的基本步骤和所需食材：

食材准备：

梅干菜：100克

芋头：500克

猪骨：200克（可选猪脊骨或猪骨头）

红枣：5颗（可选，用来补气养血）

枸杞：10颗（可以增强免疫力）

生姜：3片

料酒：1勺

盐：适量

白胡椒粉：适量

烹饪步骤：

准备食材

梅干菜提前用水浸泡20分钟，泡去盐分和杂质，冲洗干净后沥干水分。

芋头去皮，切成块状，切好的芋头可以泡水避免氧化变色。

猪骨提前用热水焯水，去除血水和杂质，焯水后冲洗干净备用。

生姜切片，红枣去核，枸杞用清水泡发。

炖煮过程

在炖锅中加入适量清水，将猪骨、梅干菜、红枣、枸杞和姜片放入锅中。

大火烧沸后撇去浮沫，加入料酒去腥味。