猪里脊可以做红烧肉吗

猪里脊 可以做红烧肉。猪里脊肉适合中式烹饪，包括红烧肉。以下是一个简单的懒人红烧肉做法：

食材

猪里脊肉 800克

姜 3片

八角 2个

红烧汁 60-80毫升

泡打粉 8克

做法

将里脊切成0.5厘米的厚片，再切成筷子尖粗细的长条。

将切好的肉条反复用清水洗几次，洗去粘液，加入8克泡打粉，使瘦肉软嫩，反复抓匀，可以加少许水。

锅中放少油，爆香姜片和八角，倒入肉丝炒制完全变成白色。

倒入60毫升红烧汁，再补足持平的清水，煮开后小火盖盖30分钟。

大约30分钟后，大火收汁，基本收尽，剩余1/3的汤汁即可关火。

可以再次放进微波炉高火5分钟，不盖保鲜膜，使汤汁在微波时蒸发多一些，起到收汁作用，使汤汁裹在肉的表面，使红烧肉汤汁红亮，肉质鲜嫩。

通过以上步骤，你可以制作出一道美味的红烧猪里脊肉。