吃火锅加西红柿

吃火锅加西红柿是一个非常好的选择，不仅能让火锅汤底更加鲜美，还能增加营养摄入。以下是一些制作西红柿火锅底的方法：

方法一：经典西红柿火锅底

材料

西红柿4-5个

洋葱适量

葱白段适量

大蒜8瓣

姜片5片

干辣椒段适量

香叶3片

八角2个

香菇3个

番茄罐头1罐

食用油40-50毫升

水适量

做法

将西红柿洗净，五分之四切小块，其余切片备用。

锅中放油，油热后加入葱、姜、蒜、洋葱、干辣椒、八角、香叶翻炒至香气冒出。

加入切好的西红柿丁，翻炒至出汁。

西红柿炒出汁后加入番茄罐头继续翻炒。

接着在锅中加入浓汤宝，搅拌到融化。

锅中加入适量水，放入切好的西红柿片和香菇炖煮10分钟，西红柿火锅底就做好了。

方法二：简易西红柿火锅底

材料

西红柿5个

枸杞适量

香菇随意

番茄酱1袋

盐少许

桂圆适量

葱少许

姜少许

蒜少许

做法

葱姜切碎，蒜去头尾备用。西红柿切碎。做一锅热水备用。

热锅放一点油，倒入葱姜蒜煸炒出香味。改小火，加入番茄酱，炒制2分钟左右。再加入西红柿，不放水翻炒5分钟。

西红柿炒碎成酱状后，加热水，再加入香菇、枸杞、桂圆，改大火煮15分钟左右，加盐调味。最后转盛到电磁炉锅里，汤再沸腾后就可以涮肉和菜了。

方法三：番茄酸汤火锅底

材料

西红柿四个

生姜一块

大葱一截

番茄酱两大勺

八角几只

香叶几片

盐适量

做法

西红柿四个，表面切十字花刀，用开水烫一会，这样很轻松的就能把外皮撕掉。

生姜去皮，洗干净，切大片，大葱洗干净切断。

锅中烧开适量的水，放入西红柿，来回翻动下西红柿，一共煮了一分钟左右。

煮好的西红柿捞出来，浸在凉水里降温，把西红柿的外皮撕掉。

去好皮的西红柿切成块状，不要太小也不要太大。

油锅烧热，下入八角，香叶，大葱，姜片，番茄酱炒匀，炒出香味。

然后加入西红柿，炒软，炒出水分。

加入适量的清水，大火煮开，加适量的盐调味，番茄汤底的酸来自于西红柿的天然酸味。

小贴士

如果想要汤底味道更鲜美，可以加入一些鸡精或味精。

喜欢味道更浓的，可以适当加入番茄酱或辣椒酱。

西红柿富含维生素C，有助于消化和皮肤健康，适合老人、女士和儿童食用。

通过以上几种方法，你可以轻松制作出美味的西红柿火锅底，享受火锅的乐趣。