西红柿冻豆腐蘑菇

西红柿冻豆腐蘑菇汤是一道营养丰富、口感丰富的佳肴。以下是制作这道汤的详细步骤和所需食材：

食材准备：

西红柿：2-3个，选择红润饱满的

嫩豆腐：1块，建议选用嫩豆腐

香菇：6-8朵

金针菇：1把

鸡蛋：3个

调味料：食盐适量，生抽1勺，胡椒粉少许，水淀粉2勺，芝麻香油1茶匙，香菜1把

制作步骤：

前期准备

西红柿去皮切丁

豆腐切成均匀小块

香菇和金针菇洗净切片

香菜洗净切段

鸡蛋打散成蛋液

炒制西红柿

起锅烧油，油温7分热即可

倒入西红柿丁后立即加入食盐，快速翻炒出汤汁

用中火翻炒，让西红柿自然出汁，这样汤底才会有自然的酸甜味