掰茄子做法

掰茄子的做法如下：

准备食材

茄子（两个）

大蒜（五瓣）

指天椒（四个）

香葱（两根）

酱油（25克）

香醋（10克）

细砂糖（10克）

芝麻油（5克）

食用油（10克）

处理茄子

将茄子的外皮清洗干净，去除泥土等杂质。

切除茄子的头部，如果茄子较大，从中间剖成两半。

将茄子放入加白醋的水中浸泡，避免氧化，保持颜色良好。

蒸茄子

控干水分，将茄子放入蒸锅蒸15分钟。

准备调料汁

葱切成碎末，指天椒切成碎末，蒜切成碎末或磨成蒜泥。